అల్లం ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండాలంటే ఉపయోగపడే ఇంటి చిట్కాలు!

అల్లం లేకుండా చాలా ఇళ్లలో రోజు వంట పూర్తవదు. టీకి, కూరలకు, చట్నీలకు, మసాలా కూరల్లో, పులుసులకు అల్లం తరచూ వాడుతుంటాం. అందుకే మార్కెట్‌ నుంచి ఒకేసారి ఎక్కువగా తెచ్చుకుంటాం. కానీ కొద్ది రోజులు గడిచిన తర్వాత అల్లం మెత్తగా మారడం, ముడుచుకుపోవడం, బూజు పట్టడం మొదలవుతుంది. దీంతో వాడాల్సిన అల్లం కూడా వృథాగా పడేయాల్సి వస్తుంది. అయితే అల్లాన్ని ఎలా నిల్వ చేస్తున్నామనే దానిపై అది ఎంతకాలం తాజాగా ఉంటుందనేది ఆధారపడి ఉంటుందని Food Nutrition అధ్యయనం పేర్కొంది. సరైన పద్ధతిలో నిల్వ చేస్తే కొన్ని వారాల పాటు, కొన్ని పద్ధతుల్లో నెలల పాటు కూడా అల్లాన్ని ఉపయోగించుకోవచ్చు. మరి అల్లం త్వరగా పాడవకుండా ఇంట్లో ఎలా స్టోర్ చేయాలో ఈ స్టోరీలో వివరంగా తెలుసుకుందాం..